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烹製方法（二人份）
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3 F. h5 P7 ^. y; a7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
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7 _: k: p% T& F8 P% G9 }1 M' b公仔箱論壇南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& d: |2 f( K* p
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調料： z2 }; }7 E6 ^2 E2 g; F* ?' n
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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; _6 k/ V6 u* g* o/ u9 H) m( ?" x2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。" R l) s2 J; A9 Q4 w6 O7 R0 c- B9 T
2 S" F2 W' C2 l# g% E9 v # m6 V H# A( p& M, F1 V+ c9 q
" I7 @8 d- o8 u8 G8 Atvb now,tvbnow,bttvb3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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# M- t H- t7 l% Z- E' Y$ ~ T$ q4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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. c, W1 E/ m$ S7 i2 a6 A" D- g5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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, Y! [8 c i1 A: g3 Y( P2 l/ J2 D5 j6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ) J( r5 n$ R( D# T9 T2 |$ i
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+ [+ ?7 R$ o9 V& ]www2.tvboxnow.com7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 % F2 j' B( S3 m% M2 Z) f1 i
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x v2 r8 }+ |; G/ g
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。* t" ?# [# J' x- l/ b
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。 {' W8 k6 x x- u5 Z
6 c2 c& m( s+ s; E' w% O0 }4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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