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: O8 w- C8 j0 D& I5 Swww2.tvboxnow.com烹製方法（二人份） 公仔箱論壇' C9 F* K% p- Y0 m8 C% J# e
% Y4 M' f/ p' a0 }+ E" D; g材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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4 p" t& P) N3 m. T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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% W) t9 F l. r$ F1 n; J& q% [( }www2.tvboxnow.com油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)公仔箱論壇8 D% y" A. e$ ^2 }/ X5 d$ o
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' V# e0 k$ N0 l) A公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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( L6 Y6 t( R" z7 C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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1 t5 n- d/ Y$ Y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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* e. u+ X3 ^. {; o& A. J公仔箱論壇7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 www2.tvboxnow.com2 w/ n& Y s/ z# ^) v
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb( U ]) X) B" t/ m2 C: y
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。/ i, V7 A4 f% a8 q( i0 o
! i" T: p3 \# A# G2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇3 Q# t4 o# D) N8 T- w( x3 A. D' B
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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