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材料芋茸, Z3 \! s( s+ i6 }/ B
皮料公仔箱論壇& U2 V [0 h" h' Y9 N
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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- M) F6 A8 ]+ p: _& M餡料" ]) i9 y- z/ q; U3 b) O5 D# Q
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb7 g- A; N; b6 M
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; _4 n R' j9 L1 F+ w) O. _: M, J: t+ q做法
' z2 G. A- F1 O' o+ A V# W6 _公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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( l& \# L, r8 n% Z公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 d2 t1 h S1 F
2 M7 ^3 U. I4 f+ Iwww2.tvboxnow.com4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。- V( ~2 J6 H( e% C$ J- p
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 `: w: f- F# Q) q; ]0 @/ @5 n
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. o/ `2 k4 w5 k% B6 p( M. V
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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