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: z+ w- d- |* _, ~2 u4 L* `" h0 Y7 G材料：
& ?) C3 m; Q/ C1 J) e# F牛肉 600克（切粒）、洋葱粒 2碗、洋葱絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗
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; E# m4 Z! m2 d$ f9 {& R+ E( `調味料tvb now,tvbnow,bttvb) {) @- R ?% u* p
牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒tvb now,tvbnow,bttvb6 j% k- f3 o5 b# S3 x
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. I, O% d: j1 @2 c, {& o. H做法：公仔箱論壇$ {# q {% k# m" {$ `: g
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。公仔箱論壇6 A/ [" ?! U. p
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2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
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3.原鑊加牛油，將洋葱粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。& Z b9 x4 K; G4 o( b" d
4 t. V6 f4 b+ l; {+ wtvb now,tvbnow,bttvb4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。: [: ?3 c6 _8 B \' l5 ]
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5.然後加薯仔及洋葱絲煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 K& o/ |0 P1 ]7 x) b
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6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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洋葱的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋葱炒到焦黃，可令咖喱更甜。www2.tvboxnow.com( N" N" z2 j6 G
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發表於 2009-10-1 07:59 AM
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