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7 W$ Z U/ ]' s8 \# J材料& a: @/ j& X W2 v8 N
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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, W- v; R' z5 @% }+ z做法4 k4 B% u3 \# ^ D1 K
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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: k8 P7 p& t' ?2 s9 m( s! l7 i公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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# |8 _9 I/ ] n6 B. D3 w) y/ x3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇9 p0 Y+ t# Z! f8 t3 N
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4 }4 [) B. B- u+ w) Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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