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% d! q: o) D4 F4 W公仔箱論壇材料
$ t1 c. g$ ^" H: K公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許& k$ b1 G- s3 M$ f5 A
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做法
; b. N2 ]; X" D# ]8 ` Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。公仔箱論壇) k% @3 K) {+ P& n
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com3 ` }0 {2 J% c# I
3 ?5 @+ Q5 v* I N F8 {' e t3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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( ]: d2 j; V# a: L: J d. d貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。: ? z& t& S1 Q- j& r
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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