原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 , G/ P6 }2 T. N/ |3 m0 o
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调料：
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7 B5 v# A( M6 B1 f) y& O6 d* I+ s公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n M i& h6 @0 L3 a
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做法：
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4 P, U! | X$ a5 \6 ?" g# Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；www2.tvboxnow.com7 n( O) T* Y' i' l& X/ e: a
, b5 u0 ^/ K, k& l  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ @8 T4 U$ O6 }
4 ?8 x9 @8 b" S( @( ^ 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇7 F$ [, N6 |0 L8 z2 j
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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4 E! B6 T$ k0 x( K. N' N" q) Q9 j6 b 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇/ c4 A% v; \+ a; I6 C' _% c1 \
, V5 ~% k2 Y9 N7 F- itvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
5 @: K6 `: w8 A3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* B* Q! l+ \- h, }3 M! Z2 m: `
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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