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原料：
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% t0 L6 {" P2 c1 g鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5 u# r, X+ t# c+ P1 a& q- s! i4 Q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; G! X7 ~) R$ J% G7 Q9 a5 ]; _
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；www2.tvboxnow.com! u' E5 ~3 Z1 }% L
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; S5 b# |( n. n2 F4、水发木耳撕成小块，蒜切末；- T4 q& ~5 H; F0 q( n
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；www2.tvboxnow.com5 e$ [$ O: `2 w3 R8 e
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 Y4 `" Y) V6 d0 D- D; ^+ T
4 f9 |% D/ m+ e" v! C- ^# e公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: B4 T7 Q! D: k0 \% Z1 a3 C
$ e- K9 y+ l! ]- dwww2.tvboxnow.com8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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, e/ N# d/ ~7 q" A: b2 Y公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 R0 r8 H$ w, w" Q, T
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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, C/ ^) L' e4 j& ]& }, _7 w& B: L2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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