栗子紫圓
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) www2.tvboxnow.com" d: z$ `3 ~3 J# L( z* l
栗子----------------- 12粒 (60公克)
- J/ x9 f7 h# y8 _ A) ^4 L9 atvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克) tvb now,tvbnow,bttvb( J* N! R" \! a3 K: c
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調味料 SAUCE
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油-------------------- 1湯匙
) s X- W. q) P" C9 @tvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j, N0 j n4 b2 M, U+ j
高湯--------------- 1 1/2碗
9 p( E: k+ M$ V; W4 k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油--------------- 1/2湯匙
; V/ }6 y) ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; `* L1 x5 s. d
糖------------------ 1/2湯匙
) n1 ^% v: m% c% E) Y9 y胡椒粉---------------- 少許 . r$ v% ^2 R @
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作法 METHODS* ?# ]1 x& M' l4 K; \! f9 D( K
; W; m/ ~4 U2 V0 D; N5 O1. 紫圓作好1條切四段。
9 n3 y9 J% c9 t- ]. swww2.tvboxnow.com2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 公仔箱論壇* U4 x0 z' }4 q( ~' [8 ~5 v
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
% i+ Q% u# f# u8 l3 a( x 及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb' D% g2 Z) j( F0 f
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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3 y4 _, ^' ]" D公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
+ g2 N; J1 _2 |' B' t$ }公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。! n& U3 ^( @' b
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
7 C: ]4 w4 ]+ R+ x9 F" m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
# Y( r# G/ ^/ ]7 H/ _+ x0 ]0 |公仔箱論壇 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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