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【材 料】 www2.tvboxnow.com2 G% [4 `' z, y R8 u
tvb now,tvbnow,bttvb; w, H& I5 x5 k" d" ^$ h/ m+ K5 |
雞胸肉 100公克
: ~) ~2 O8 ^. e) s- @( S! U銀芽 50公克 www2.tvboxnow.com2 G X* {# T! L) |- v/ Y Q
紅蘿蔔 5公克 # o3 Z" t& R4 d
薑 1片
% g" p" y( T" a/ n- Htvb now,tvbnow,bttvb蔥 1/2支 公仔箱論壇, W; [) x( M6 W8 Z2 ^6 D
太白粉水 1大匙
0 H6 i) a# ?7 o. Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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9 d& l( J. B/ r Y" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
# T( C1 Z) c d/ @公仔箱論壇細砂糖 1/4小匙 公仔箱論壇) t+ H+ t+ @( ?1 C' l; `/ d' {" f
料理米酒 1大匙
( c- y+ P4 Q# m& ]www2.tvboxnow.com香油 1小匙 . `& b; P! `/ w: H3 j
高湯 1大匙
! V3 }' i; t/ h/ ~3 }- P' G v公仔箱論壇【醃 料】
+ \5 c6 H" }6 a( a1 t$ q; h' u公仔箱論壇
, p1 g! K, r8 p0 R$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
# z& M/ y2 C9 h, W: l& t6 G酒 1大匙 公仔箱論壇0 }" j6 O0 @, M5 w1 t
胡椒粉 1/2小匙 www2.tvboxnow.com Q4 G/ Y$ P7 M' F3 u3 W: `. c! D! K
太白粉 1小匙 www2.tvboxnow.com1 m: l# e6 [+ f1 E
香油 1小匙
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【做 法】
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/ E- t" C) h( u0 a& P/ a1 ~) t- ~5 x1 L1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。公仔箱論壇8 N; Y R* \: N9 e% V2 u" T
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。www2.tvboxnow.com$ a0 T- a1 C! |+ u; D6 t y
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 [# a; i3 {/ P; k9 [* H& J
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。
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/ I5 y( h) X) E8 G, d; W) r) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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