[美洲] 加州規定麪條要冷藏中餐館：斷送生意

中國人吃麪條，吃熱少吃冷。但飲食文化大不同，美國加州州政府一聲令下，要求所有麪條都必須冷藏，以確保不受污染，中餐館店東立即叫苦連天，指冷藏規定等於是斷送他們生意的命令。

當局不懂亞洲飲食文化據加州州政府新規定，麪條必須在攝氏5度以下冷藏，免遭污染，上周開始核查。但這項措施，對中餐館來說很困擾。在洛杉磯經營中華麪館近17年的王大衞說，他吃麪一輩子，從沒聽過麪條要冷藏的，這跟中國人喜歡吃新鮮現成麪食的習慣完全不同。他又指，麪條放入冷藏室，會變得很脆，下水烹煮時，容易斷裂，味道也不好吃了，如此強制冷藏麪條，餐館生意必大受影響，別說亞洲人不愛吃，連老外也可能不光顧了。王大衞批評當局太不了解亞洲飲食文化，餐館將激起連串抗議。但當局聲言不會對任何少數族裔放寬麪條冷藏令。