中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。www2.tvboxnow.com% m0 F/ k4 ^$ |/ c; z6 K
/ g* c- f+ C! W0 k; c* B9 T1 ntvb now,tvbnow,bttvb日本環法車輪包 tvb now,tvbnow,bttvb! B' @8 A/ o6 w8 M/ k, [* m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* P0 q8 H% q# e$ d. {
以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個/ _/ ^- ~0 h) H! x
4 \* a+ G6 K# X8 A( A3 l& Y' Wwww2.tvboxnow.com將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶公仔箱論壇5 G$ T, N* w% r- D
* A0 w, q" i( i( l! e原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 Z0 G o) g8 ~6 J4 s& R
' u! s; O2 x4 |Leanne試味：tvb now,tvbnow,bttvb2 O! @2 H* q: f. k% g
- o) d* F: x" E8 G8 c6 F) otvb now,tvbnow,bttvb朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- n, u2 e* E9 d/ m
; R. }- m9 ^/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芭芙$12/個
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0 k: v& t# _! x% q- Awww2.tvboxnow.com芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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巴黎圈（脆皮）$13/個 T' Y- [" B* l1 S0 T, t
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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千層酥（吉士忌廉）$12/個www2.tvboxnow.com$ h4 X% }: I% H i; X
9 P& m& h% P$ Y, _公仔箱論壇共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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/ x. T; D, U/ G2 |/ V公仔箱論壇顧客符小姐：
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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; A) X/ D7 A) w- t T8 e- wtvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
! g% p) C5 P) o: r5 A7 M( P8 o公仔箱論壇
* Y3 J$ `4 ]# d' u公仔箱論壇日網港設 cafe賣 81層麥包/ A0 V$ r" @3 H |2 N% ?0 m6 V
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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) f/ C1 z0 q8 i, c7 N2 Z) YHoney Ice（跟咖啡或茶）$55公仔箱論壇# _: {% P: ]1 ^8 \1 a
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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' Y% F7 c! t0 u% I. M4 Q9 zwww2.tvboxnow.com招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, F6 @. s* Y8 ]7 w
6 Q( k' Z. l3 G- S2 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60www2.tvboxnow.com2 n5 ? u& p5 q4 l3 X7 J: S3 J# F
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
6 ~) f9 X; H7 [, j/ C# `- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& N: `9 F6 ]2 [" x( Z
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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走地雞蛋做包更彈牙
1 z$ p8 Y- u7 h1 ? ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。! P5 f4 V( O" b0 X. l4 g
2 x8 ^, G; |+ y0 e/ D公仔箱論壇燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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碎糖甜圈$7 3 ]! ~8 E$ Z8 x! t4 o
+ N* ~. t6 m% Q5 r% ` S, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, I" M4 z8 k+ c: [* w% n( y
& e( B8 m; j8 C6 z4 ~+ j芝士洋葱牛油扭扭條$15
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' D& d" f$ i: w- z: |% U) {# Qwww2.tvboxnow.com扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L: p4 B4 U( ]% f. |
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4 R6 U5 _1 ^/ i: c2 }# F公仔箱論壇以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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9 k3 F& L3 L D8 T! j1 \/ Y1 eM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P b' z/ h8 ]; n* J
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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