中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。www2.tvboxnow.com9 ~! q, }, ]# h- [3 S) f6 b
, d0 S) ^+ D1 Q% c4 G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本環法車輪包
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 www2.tvboxnow.com$ o D! D W; @( l5 X2 s
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個公仔箱論壇/ R. B: S( F0 Y1 D5 L: X1 K/ A
4 ~1 D0 U1 l9 X$ j- L* Vtvb now,tvbnow,bttvb將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, x6 J# w9 b# W7 R% h% l. W3 V" j
3 w) S3 P; l9 N( Jwww2.tvboxnow.comCannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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Leanne試味：
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 6 A: l7 g: D2 }+ c& x
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忌廉芭芙$12/個www2.tvboxnow.com, h3 k8 p) d) H. l2 C- s
C1 ]2 u4 S5 `( [公仔箱論壇芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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$ r1 S6 |8 @) ~: |* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴黎圈（脆皮）$13/個www2.tvboxnow.com$ t8 {0 G- t3 k: S8 I' l) r: b! }/ q
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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4 c: d5 Z) ], h+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層酥（吉士忌廉）$12/個* x. w; z* w) z0 Z8 \$ P
& [- N, v9 e. x1 U6 ?www2.tvboxnow.com共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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% _9 `6 z5 Y; `, r$ `1 |. G公仔箱論壇顧客符小姐：tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 X' A6 b* @0 ?
) V, Y5 i/ e$ m- }1 o+ Y# Htvb now,tvbnow,bttvb好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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, y1 a, z7 }2 X" W5 Atvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) 8 ]* A/ U7 M. g3 Z2 B8 i% v
7 r: N5 j$ F O2 _* Htvb now,tvbnow,bttvb日網港設 cafe賣 81層麥包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 s# ~4 ~7 V- N
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55公仔箱論壇+ c1 I/ a8 r# @" I+ K
7 \0 R% S1 F* |# Gwww2.tvboxnow.com鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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- ?. j. b! c6 P0 B3 hwww2.tvboxnow.com吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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# \' G4 t" x9 D; C; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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0 \4 \% p* D" ^3 [' m# ^www2.tvboxnow.comBanana Choca（跟咖啡或茶）$60
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8 l7 ]; T9 v/ Bwww2.tvboxnow.com丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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7 z# c' f8 ? q& @( {走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb8 u% y2 v, v6 P: J- f
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( ], f$ R9 {& y5 j* K8 {
8 E/ ^# G% k: y' @9 C, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥南瓜籽乾果方塊$9 tvb now,tvbnow,bttvb: I6 ~) L7 m! Z: k+ h
" y8 n! q' g ^0 V# _( q* e4 qwww2.tvboxnow.com用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。' O* p, }% D, ~4 w
, Y+ y+ j# I7 Q) u0 s5 @tvb now,tvbnow,bttvb碎糖甜圈$7 4 Y P0 c* x1 s9 u! j% M, B% u
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15 www2.tvboxnow.com+ |# G& g% \ Q; A) D
! w( l5 q* z6 Y& Xtvb now,tvbnow,bttvb扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15 公仔箱論壇. L* S7 |/ F2 ~- p# T
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 公仔箱論壇9 S ?% d7 S3 q) q6 a: z
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8 j3 l9 `0 [. [3 `tvb now,tvbnow,bttvbM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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