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6 Q- b# I+ h* X* W: stvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇7 l' ^) I% g0 C7 M: _0 |9 z" E
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餃子皮材料﹕9 f4 f- F: J {8 g# b
全麥麵粉1 1/2杯
4 i5 W- s3 b6 u4 w; n" }" q水3/4杯* r& I; P. F! S7 ~ Q [- o. Y
鹽少許
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調味料﹕
1 @; m0 d; @, j! V- P! s公仔箱論壇鹽1茶匙1 c& D$ s4 m8 n$ R& y0 D
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 v+ N1 @/ D! t" O
原味豆腐1塊公仔箱論壇" u0 W# a( X/ M& D; w
鮮冬菇半杯公仔箱論壇. |: M- F- e, S+ V3 U \
甘筍1/4杯
& l! w% ^1 w- S. G, j公仔箱論壇小棠菜1杯公仔箱論壇) Q4 `5 c- Z0 X! z* K/ Z8 E% Q3 {
雲耳2湯匙公仔箱論壇8 v! T7 r. n( P d0 o
葱2湯匙
5 K) \" x9 v. G' j0 R芫荽2湯匙 `. T& a( V. ?9 v. h, C% ?
薑米1茶匙
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製法﹕
8 w; {5 b K! }( L. F- v(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。1 U+ o/ H5 X5 ~; v
, z, B* r+ q9 `5 p9 G7 ]0 O; {: w3 h' mwww2.tvboxnow.com(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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