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原料：
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: t1 k. v$ l6 I小芋头450g、鸭腿两个约400g。# K$ n0 k( ~6 {- ?! | X8 q" B6 O
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。www2.tvboxnow.com4 x1 I( s( d0 E2 v) n
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做法：; j6 _. f$ v/ o+ n
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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' q3 T+ [% t' K& I2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；! N0 u2 x4 n2 A6 K" p$ k5 \- y
( x7 b9 j4 |: a8 m z* D+ x* vwww2.tvboxnow.com3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；www2.tvboxnow.com I3 x/ B7 k$ H8 b7 c
, P9 d' y& ^/ n* j7 P9 Jwww2.tvboxnow.com4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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4 p4 X5 t" C5 C( |9 T* ?( atvb now,tvbnow,bttvb6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！" r, j+ Y8 j! J& g8 T
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& u) Z& u3 D) M1 G; a& E+ q小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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# E `* {! o: p/ m! A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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