芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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1 P" @+ r- J+ a* T3 ^# {公仔箱論壇材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb5 e) L& O, H! ~7 M$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" n( C. L8 \" w4 H: y
乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g! e# N& S( u: i
（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb) e# x3 C, D- r6 E4 P/ W2 o9 B* g+ Z; w
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# ~# B% ~! j9 p5 v/ q
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
9 x7 Y7 L. _9 x& n5 @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb# O$ b! _7 [$ ~8 d( n
4 o/ E. s. Q7 D$ r; Q4 Lwww2.tvboxnow.com醬油膏------------------------ 1湯匙
4 x$ u8 B* |9 q& P# {3 F: w' }www2.tvboxnow.com醬油------------------------ 1/2湯匙
0 c ` i( o2 {/ s2 Z$ a4 Z, mwww2.tvboxnow.com糖---------------------------- 3湯匙
7 e) z V* S) j, z) Qtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
: M, `) ]! o" E4 `# y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙
/ K5 X' f# Z& Y( ~9 F9 a公仔箱論壇高湯------------------------ 1/2碗
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& \1 q" @& T+ b5 P1 b iwww2.tvboxnow.com太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# l2 v9 ]& K2 {, e
香油-------------------------- 1/2湯匙 / @2 J% @" O8 Q# R
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6 ]6 e- C% p( H% X8 P7 M# p+ p作法 METHODS
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) k0 L) t" v4 a# W8 T Y/ w1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
) [! w( G& Q( L6 C: P公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
5 s6 I' c$ F8 I! A& u3 W3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
0 P2 G" B' M* W" p8 c" Bwww2.tvboxnow.com4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
! ]1 v% Q; i! b: a. t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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