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, ` p+ V/ O$ ~公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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大扇貝 16 隻 & z' `- z" c; v/ s0 K
伴碟青瓜 1 條
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蒜 1 瓣拍扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. y* ^3 a7 U
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 L D5 p2 H) m, W4 I7 q' }7 F
紹酒 2 茶匙 www2.tvboxnow.com1 z+ X& t3 K, `) Q
頭抽 1 茶匙 . X# }; c T. J9 U# m' ~
生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 x/ B6 x- P6 G! V3 H
糖 1 茶匙
* q, P- I2 h d* G麻油 ½ 茶匙www2.tvboxnow.com. m1 p0 C" B/ w: @1 w" E
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做法 o" V: Q$ ?. Y+ B' j! `( Z
6 c* p u9 v4 z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇5 Y$ L* B$ s0 i/ n7 {& |
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% ?; i* H) g" ^; q
. x* L7 c% ]* V. c. }6 ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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7 {! t" k' M6 l9 a/ Z6 }4 y公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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* ?3 }6 I: l8 }0 a4 |) X6 I5 r先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
/ {& T9 w1 e# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }: T" t) i* e9 E# ^原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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