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材料
5 o7 q3 v7 w1 J' k蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 www2.tvboxnow.com: _- D; L& e9 u3 O# A
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做法www2.tvboxnow.com0 h! \; }" |/ z2 z- R: C
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。1 j) |- s, x6 [1 i W* r5 r4 Z
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2.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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" p6 ~4 [. Z7 i) L ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。; S `2 h0 n6 ^* S/ N
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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