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- X+ B! {2 |# P9 L6 P" w" w7 j; p8 ~材料
( m- d* ~/ l# d, g/ p公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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調味料www2.tvboxnow.com1 o! C, }, x) b( ~% F3 t
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙2 X1 d% m- [; J! ?+ w- K
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做法( V4 l% M* {3 I9 u
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇1 k* {- p7 [; [9 Z9 {
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。) |/ _' j, J0 s0 b! j$ a+ ?
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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