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3 c3 D- X# ^! W3 I) i- I2 F紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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' u V; Y+ ]; I& [( W6 l1 W) Cwww2.tvboxnow.com茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘www2.tvboxnow.com& A4 C4 e; U! z$ ?% B3 w
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配料：公仔箱論壇( @0 V5 w1 e+ k1 P+ v/ [
6 b/ D) N5 `2 H7 f8 m料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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. C( U$ a: q, P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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; K( x3 Z- t( y: v& F" |www2.tvboxnow.com3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。www2.tvboxnow.com: G! I9 |4 s3 t( q
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( ~2 Q* V" g. ]0 c! |+ c# c4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 E, d# F. p' U3 n# B5 W
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。www2.tvboxnow.com% D: `$ W9 k" N; N& n. f& j+ u7 P
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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