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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘1 a; d3 U& \8 i1 B
3 T9 }# p* N7 b, {0 [) L配料：tvb now,tvbnow,bttvb% F( f1 `0 ~: `% I5 u+ L' k
: Y9 J8 M+ Z9 O/ [- gtvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5 S: L7 y; j6 o$ R2 |
, ]! ~1 k N7 O1 P9 C0 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 C9 N* {5 r$ P" Y8 Z
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。www2.tvboxnow.com0 Z. R3 Q1 n C& z
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2 W. A2 y: i+ R0 G. g: N2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。www2.tvboxnow.com) G ]& ?$ D! P! ^7 u! W( b0 v9 z
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, y( M! z( I& c7 D* ywww2.tvboxnow.com3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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2 `- h$ X; r1 o) T1 Y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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, w9 q$ y* T' P, Nwww2.tvboxnow.com5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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