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Cold Soup of Cauliflower with Caviar. z3 x% {( f: @# |2 R$ T4 i+ n+ M) P
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材料
0 t6 T0 j# ]: D S# J- [白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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2 c5 E8 T( L/ ~) H) e9 r* I0 q公仔箱論壇做法
6 g4 D M$ ~; Gwww2.tvboxnow.com1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 Q) N6 i4 S: f' F& `, b
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* g- y5 P. U+ ?) _) k
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。www2.tvboxnow.com/ L2 J8 O# l9 v1 m4 B- N# z
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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