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材料
2 i; M+ z0 q4 \* {% O白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙www2.tvboxnow.com/ |6 {0 W0 b! i
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1.將白椰菜花洗淨切細件。www2.tvboxnow.com' a* h- p# t: k6 o! U* ~% e
5 |- K% D% q+ R& {, ]www2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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- P! R) O/ Y+ t* k+ l- P3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com) u/ @: t: D( i9 G- u: R
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。, I3 L- j/ L4 Z9 a, K1 Z9 [
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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