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; d& T8 _- A/ y: ~材料
W% V$ |$ U" A. n; ~% P( s免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 S. H. j' \) L9 g/ L5 M
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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$ {/ ]. H: t5 F) e$ J公仔箱論壇3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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- d# R. l% S0 l6 W% h/ _3 ?( M- `公仔箱論壇4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。公仔箱論壇; e( v; A* ^% {3 O! z
+ t% Z& X8 f- H: V3 Y4 n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 z) E' T k! J3 J4 Y
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因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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