7 H/ q$ `2 C8 ?/ pLime and Ginger Cream Brulee公仔箱論壇/ t4 I$ e: G! J/ e; h8 E/ d7 Y
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材料
7 B- @1 U/ L* w3 n. Z) lwww2.tvboxnow.com忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙2 B) u# Q. Z9 |6 V
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. b; e. L) S: Y# z7 {5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
& T4 s" m' t2 N3 V- ktvb now,tvbnow,bttvb1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。( ^+ J, q/ Y4 {4 G! e4 p
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 R- T! w, U/ d) \( s/ R
" ?$ o5 _" N1 W2 Q# z8 s/ K公仔箱論壇3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。) _" w( p7 {0 U6 H8 \' r$ Y4 C' Z2 x
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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; F: E9 t, n) Y+ o4 r4 C/ M" ewww2.tvboxnow.com5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。. J! I9 P9 j; P. T3 O
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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