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Lime and Ginger Cream Bruleewww2.tvboxnow.com2 S8 G% t C2 g- |% |
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材料
R- ^( D9 d2 Q+ J& E O0 a忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙www2.tvboxnow.com6 z$ ^3 Y. t3 z- p8 w2 v" d7 X, z
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做法www2.tvboxnow.com' @, C7 F$ B& p0 ~, `! m# X% C5 O
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。公仔箱論壇! q0 v6 @2 V/ z w2 l
. e& q7 y9 w. ~& H6 T2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。公仔箱論壇( K7 a, M* I e0 e! J- \& h$ x' l5 h
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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a/ E! p* M/ A* H N! { h8 w/ n6 Y* G4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。www2.tvboxnow.com i% w" C! ^ ?
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5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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