材料tvb now,tvbnow,bttvb% v! i1 w1 i) ^- V9 o: @
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅5 ^% e1 C6 ?9 P- I0 |; T6 a- Q
* ?4 p1 L. t4 i/ d啫喱材料
7 g, f" e- {$ T& x3 }公仔箱論壇菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
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6 T; Q9 @. X! H% r做法
3 Q* x# n$ a* R4 n+ W1 m3 w1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。www2.tvboxnow.com6 K% {: O' v. Q; O* o* ?# O
! C0 o; H2 p( m! w$ l: D. F0 \公仔箱論壇2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。2 B' }* i( u5 W: V) C3 a6 J
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4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。www2.tvboxnow.com- x( J5 t$ Q: W0 ~ i4 u3 X- D# Q
* L- K3 r- w+ T6 e- U0 X9 S6 k5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。/ r8 |& `" l4 U. |0 j0 B8 m
* X. u0 @0 r K* ?6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:51 AM
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發表於 2009-10-19 07:23 AM
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