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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。( W/ k3 M* D3 i
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■材料
- s% }* W. [ W, B$ p7 n公仔箱論壇壽司海苔……3張www2.tvboxnow.com2 A. @+ ~2 L' L
山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 a$ V# J6 z+ n5 n; y1 Y: t
蘋果條……1/4杯
4 B/ G' T0 T( C) ~! Z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 p1 P4 s( d# ~2 g0 G: D
四季豆（切段）……1/4杯
7 A4 Q( G* H+ q: h: s! ^: ~% B公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯
+ g' G6 |: b6 t- D* Y9 Z; C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料
/ c: I: f( a8 l; K杏仁醬……*1湯匙
/ r5 m7 b/ u0 U* B; Mwww2.tvboxnow.com檸檬汁……半湯匙
0 k) W; Y3 ?0 r: g" Z# x$ E公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇( r0 o/ V5 \4 ~1 d' g
青檸葉……數片
6 d0 K5 j( u$ A5 F* m7 C0 _2 R鹽……1/4茶匙
6 P& `7 u5 f/ ~ D/ A' t. n水……2湯匙$ G4 K. W$ ?# \; q9 E
7 |! v& _) e* j8 w7 L7 S; `8 q( m■製法tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 }& R( w( B2 _
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼www2.tvboxnow.com# p) W/ t/ Z+ w6 `' z# G7 B
- N( q9 L4 \3 K; B$ i. Q( | Stvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ A- g) @) j' b& `: v
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可$ D( T/ D8 m3 o4 E) G) `( l8 v& m
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, X9 \5 O! S& y$ o■*杏仁醬製法
# H, x9 N! i; }3 ^) w; O8 Zwww2.tvboxnow.com（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
7 Z! _# R. K" P) _; N$ Q X# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 m& Y/ }4 d; O: m# L: ?
（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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