椒鹽鮮魷
+ {( ?8 f1 c, _# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
7 e( v/ Y8 i& _/ h- B7 C. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5 U8 H. s# z+ M) L& `2 H5 z! r: b1 Q
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）： }3 D2 T F5 n! @. |
魷魚（洗淨切菱角花）12両
: y& E: @6 X$ B+ _% i5 k雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 C8 H) U3 y1 _( k+ H& H1 V9 ~
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- V) L B& Q3 a' g* e4 i- g, W8 D
9 X0 p4 V0 }6 J# Z' b公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆3 g1 |% j% f$ j+ L
材料（2人份）：
) w) T* N/ ^2 u+ n花蛤8両
' z+ J0 a d& N$ Z* a1 }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、
* A$ U! G5 l8 s# C$ i3 ]# d% W公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb' @2 a1 V, n5 g& j1 U- j# _% J5 h
糖、麻油、生粉適量& A2 m0 c7 b( J$ A
E6 ?) I8 o6 t( |/ m! @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ F* m" u1 T$ L5 }4 }8 [
辣酒煮花螺
% {- v5 P& o* F; A% A5 w- o公仔箱論壇材料（2人份）：4 W: b" ?5 M( ~
花螺12両
9 p% O0 p/ b* ]8 Z5 G: p- {指天椒乾3~4隻% N+ e; R- U+ d
麻辣醬、玫瑰露酒、
! o( u3 F4 c" x8 u' U/ P公仔箱論壇鹽、糖、老抽、公仔箱論壇5 B' K. b) c6 n% U4 B! C; _
辣椒油、上湯適量
+ R/ c" P. G8 W4 s' Q! ~ d. I做法：
4 p* I7 @9 o+ v( Z+ p( |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。www2.tvboxnow.com7 W i+ U: M) G; R
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
9 v$ G4 J R$ ?/ J6 f' U ]www2.tvboxnow.com小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。9 x6 X/ N. [" v; V4 E- a
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公仔箱論壇) f/ A; h5 t! p. q; a# R, x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ X* M4 N# h6 m3 D/ l$ j
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
1 `6 ~; g& b0 {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。* Q6 l. w8 m2 l' g) B
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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