椒鹽鮮魷9 M- w. |) P% F& I: f
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
7 X4 g, p0 L0 Z0 F4 T% J步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
' u4 P; E' O/ k- r! m% }www2.tvboxnow.com步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
2 R8 B2 F4 n$ H3 {. C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ q6 C @, G1 [8 }" ~
材料（2人份）：
& e. G; h$ w0 t) y6 @# t6 s: a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両
; f5 }; D8 U: x# Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻
! L5 z3 D! R4 t8 M/ G) \ T/ G紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
$ p+ R* Q. N* b2 O' i+ r$ b公仔箱論壇# Q. q* w" \, I5 R S
/ k% k n4 E) X6 z9 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆
% i+ Y3 r1 K3 [公仔箱論壇材料（2人份）：
6 N4 L3 |" \4 g( r [$ Y2 H; C6 ?公仔箱論壇花蛤8両
8 I t! o, t9 E4 e, K' m8 s公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、8 P$ P- ]6 H* m$ s% N
豆豉醬、上湯、鹽、
' L8 O0 z! X* V: l0 y, t. `8 N糖、麻油、生粉適量
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6 y# e2 U' ~+ M. s8 c3 C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* v1 ]- j7 q& r' N+ \, U1 [3 A
辣酒煮花螺
( a }; y8 K9 f* j mtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb5 e# }+ n" p I; S \
花螺12両, z: U& D, \6 g
指天椒乾3~4隻www2.tvboxnow.com* S* M) c% K% D! k" J" t
麻辣醬、玫瑰露酒、% d. P, r, X( T1 G3 Y1 H
鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 h. o3 U. b% n% K: N( X
辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇3 J7 I& P* b% | v4 N, S
做法：
8 l: F# I" F( L9 V% p! g* Y公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
5 Q# q" [) b1 r/ u4 e& n1 {tvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
; h6 v, a* T( [( C5 N公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。 x# x" g/ k" d$ z
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& Y: O- s! }7 s# U/ J. q; I公仔箱論壇做法：
* C' u# ~4 u! h7 }. C! i. qwww2.tvboxnow.com步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
3 J. g2 w/ Z8 Y4 L+ Xwww2.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
# L5 L9 T; j! Z; u# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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