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[中式食譜] 辣子肥腸

制作原料:
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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制作过程:公仔箱論壇8 r9 B* D4 g; z! n: Q7 S: @

5 M) X$ Q# V  b) Z' ^1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片;
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2、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用;重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮1个小时,沥干水分备用;
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+ ]3 ?& _* l( r' r4 V" ]  t9 C' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中油7成热后,放入肥肠、大蒜炒干水分,捞起备用;
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' L* ]( c7 d+ r4 M" ~4、锅中重新放油,7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深),再放入肥肠翻炒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ u8 l# N. C; J

: f, [  z8 Z; u9 ^0 [/ g1 ?5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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