制作方法:
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w8 ^7 u9 \& U1 R! P- |! s* `www2.tvboxnow.com主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& A8 O$ }& F2 B, \% v6 K
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末www2.tvboxnow.com% c& D3 o0 k9 N5 O
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用料：公仔箱論壇) y, N9 m, o& I! J6 d. J- V9 N, a# }9 m
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
1 J$ ~. l( {, S* \www2.tvboxnow.com2、白糖两大匙。
* D' L6 j5 Y! K- E3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。公仔箱論壇! `& n3 H: h: a* s% C5 S, N' @9 Q
4、酱油两大匙。
' D, ]% J, _. a6 z' `公仔箱論壇5、番茄酱一两。
/ _8 V( W" q: A+ T! `7 L公仔箱論壇6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇& g1 j; i. c1 g: Q+ j2 R% V! }& K
7、独蒜一个。tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 q, }! H4 I# Z: T
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* z# [# g1 w- o
9、鲜豌豆一两。
8 w8 Q2 M7 c* L# O: z10、笋尘一两。公仔箱論壇* s/ C I; b( Y4 U+ w( `* ]
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ N" C8 D9 h( V$ @
12、料酒三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 b6 W( \- O
13、淀粉一汤勺。! S9 o. Q* i/ K) u
12、汤或水半杯。
2 R+ W8 A2 _4 z9 p3 V9 s13、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb" i; O* M: {: x% X5 \
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8 {- v! {$ ]# o( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 l2 T* I* m# L. A1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。www2.tvboxnow.com+ C( R1 l( t( z8 D; Y% O, }% M
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) {4 D, O6 }3 awww2.tvboxnow.com2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。7 h4 }' i; K: K* M. h8 I" t( R
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/ k/ ^# U7 U' s5 ~3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。. V5 [$ z! O0 X* x0 L
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' G/ K; ]7 M. c, N/ S9 |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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7 U' q. |' H! l. ~+ R5 W公仔箱論壇6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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4 B( y( s+ J* Q) r7 }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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