制作方法:
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, j: j' G; _% f" H- c/ _) T主 料： 桂鱼6 Y3 c) ?+ o" g; U/ F
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇9 C, w+ H9 d; P% ~+ D
7 {# l( J% \( N0 v用料：
5 L, o8 K8 c1 [8 i. U" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
~8 R {. _& [2 {0 m/ G% k8 o2、白糖两大匙。公仔箱論壇5 D8 m& {- ^/ M0 p: s- r
3、醋四大匙。+ ^7 H, t5 G2 u3 @. c( ]) E
4、酱油两大匙。
2 O h- Z4 W, R! |4 xwww2.tvboxnow.com5、番茄酱一两。
* Z2 S! L7 x; i4 G4 G( M公仔箱論壇6、老姜小指尖大一块。
/ n; T m P) c( d$ O7、独蒜一个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ O" N4 U9 ?( q# D
8、香葱一棵。
" T" R0 [7 [% N7 R7 \* l8 \! z5 p$ }tvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。
' ]+ S& T7 U0 I! I( s Stvb now,tvbnow,bttvb10、笋尘一两。
6 k5 c3 N7 U* Q. ~11、肉末一两。
# |; T, [4 w. Rtvb now,tvbnow,bttvb12、料酒三大匙。
# W# O& z( E4 Y; q }' c5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
# W+ u, a: w1 _! ~# S7 e2 ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。
8 B. |5 }& ^5 i7 W$ S13、盐适量。
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& G* L: K! Q0 K1 ~2 s公仔箱論壇做法：
1 B# w( o5 o8 H1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
" ^2 p; S0 E$ `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 t8 Y' e8 w8 p! \
www2.tvboxnow.com8 q/ `8 t. ?$ K) X) |5 j% h' ?" _3 G* f
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。# |3 U6 u5 L5 e" g
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& {: X/ W" X. o0 _3 i u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
* N4 k& V9 c, G4 q C! J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 y8 X1 N3 Q5 u7 |: g8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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9 U5 |3 _9 {. [) pwww2.tvboxnow.com6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
& h5 J3 B8 W! a4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 u) O/ A0 u/ U1 e5 v6 i! D
2 V: b$ m- h4 U0 b( `7 f4 h: t2 y9 Itvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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9 q9 ~! d3 `3 L# A/ R+ o! ztvb now,tvbnow,bttvb8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。* m: X3 J5 p9 s, v' l* [
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$ c% _7 {% o2 ?3 ~www2.tvboxnow.com9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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: R8 u& C! m u0 Z6 i. m8 swww2.tvboxnow.com10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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