昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。8 u% g! w' g. p9 |1 B$ H
/ E9 `! T& `, u昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇# K; \8 f. W$ I; Y4 w! h
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇: @+ C' C0 m6 f2 z" F! ?: f
. I+ B& ?; o% qwww2.tvboxnow.com中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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9 u9 U- [2 N5 h( q2 a公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
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) N% |; Z! ?( y有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。$ ]& @% x0 Z$ r, c6 W! D& h+ q$ d
$ u @$ v3 y& C" q" v公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）www2.tvboxnow.com- ]& ]0 X$ W. X0 \& y( l* {2 @% H
1 B: U U. }0 x) x公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇7 U$ @3 ]8 F& _* I" Y9 x
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太極素菜羮$70
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: y4 |$ g* W7 ]& M用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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Z. Z6 n9 r, `! T( t5 ?公仔箱論壇清蒸素龍脷$68 tvb now,tvbnow,bttvb, r+ c3 H& Y- y: B! i# `& [
* f/ N: C5 U3 k$ C/ N: t% _# \公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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' Q, \! t2 K& ?8 j9 }+ ^2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇* }$ b) t: q5 f% k
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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& G9 d" ^+ ]& i. `8 y8 v擔竿茶$120（ 15克）& t: Z6 g# P3 a
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。+ H, o i" L3 f7 V+ t
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青出於籃$160（ 15克）www2.tvboxnow.com3 v2 x- N" `! c1 Q2 ?- E) B
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇, m0 ?5 |) R+ n/ F8 E% Z6 C) m% x
8 O$ J5 {9 u& ^7 l2 [- ^% d8 n清明茶$150（ 15克）
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' V2 R0 p) h% H. \! o$ uwww2.tvboxnow.com味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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Z; T# b& y& L8 j& i+ B公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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/ Z2 z& W9 D, |- t, M0 Z坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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1 B! A; N9 x5 l9 z _: z$ s6 z+ C公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）www2.tvboxnow.com, ]5 X$ Q# G+ Q& e+ C
( M, x" t6 s; y墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) g u# W3 }5 b4 M
5 L9 a2 T# h0 ~+ ~www2.tvboxnow.com蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb' i( l( |5 o8 O! P
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- Y1 u- i1 z9 y
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。" Y) g) N' o* d7 C, D
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ ^( e3 h3 N; L. S( r! g5 \
3 t; S& ^$ }- [3 q' @5 U8 q7 T公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇 u- b' w5 t* W) h* m4 h
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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7 \# ~% t9 O3 e; _" R q% `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' y H& ?" Y- K/ i4 C6 d3 k
6 u6 k [. O5 Gwww2.tvboxnow.com飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 * B& F7 R7 E! S( F6 V
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永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇0 z# J, n& k) }; x4 q2 I0 H
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尾站隱店街坊奶茶www2.tvboxnow.com, L# S2 M" e. z3 L
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。, D5 S$ O- f4 v- n* X2 }5 }) A
6 u6 `3 g) s/ z- o公仔箱論壇熱奶茶$9.5
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# U' f9 R+ I' _( r+ N7 G公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 www2.tvboxnow.com/ z* B0 Q k4 ?( J
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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