 ' [& O1 b1 J1 b& ]/ s
tvb now,tvbnow,bttvb% F8 e+ F5 B% ? T0 O
材料
7 w" |& g7 h* Q+ |) d1 Bwww2.tvboxnow.com波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 `' Z. q8 b: K0 U
, P1 ~5 n. B: l3 E( b; Gwww2.tvboxnow.com$ z* f/ c( }2 R) f& y3 a0 m
做法www2.tvboxnow.com: f; k t1 S& X6 C7 [
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。公仔箱論壇9 j9 ~1 T, S; X' W- ^4 l
0 \8 j k, F) m) k
2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
& w; v1 R# v" K( Dwww2.tvboxnow.com& @! d Z. K1 [: o6 l" L' l/ U, P
3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
) l( e* y* [* x( u- g( }( }7 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb L9 q1 O5 k/ n7 |, R. }0 k; N
4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。$ u% H" s) i, C1 i+ z j! ~
|
發表於 2009-10-27 06:14 AM
| 