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公仔箱論壇) g4 v! S- u) L Y4 Y6 f% j
材料
1 H( m/ O& C; h l公仔箱論壇鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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# \0 w. e# g P3 m( S- y公仔箱論壇做法
, k/ |! k$ {6 }# _, S _8 b, i1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。 X! S: {1 G2 e" f2 n
0 L: ]* z% Z/ i- C# t( D' O2 Bwww2.tvboxnow.com3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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