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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!www2.tvboxnow.com5 N7 P+ p4 w7 S* h( ^, h2 F6 }
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!: C! Q& R. S4 C
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材料
3 ?$ x7 ^- R4 ?) @, Swww2.tvboxnow.com麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄0 z& x( S: Z) T" J9 G3 b/ A
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2公仔箱論壇. W& _5 y% d5 u2 W% U# ` {( e: h
茶匙公仔箱論壇: D( a4 b+ c6 N! a
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
/ _. G; [5 U8 ~, M3 {公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
- o5 E0 y7 h( C5 Q6 F) Y. Y匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
" [$ Y, m. Z [( Y汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O e& \* @2 a8 k
做法: J1 x5 }5 L4 q, Z
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開4 j! H1 c4 J/ i$ ^. ?
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
. q" d+ X" A- m6 Z J! ?+ y" W0 K- B4 `茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
[/ {0 Z! V8 K G x# C) G: Jtvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。9 E2 u( J: T4 ]4 k/ b
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
9 `9 V1 k0 M* A# N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 w7 ]/ P* X" w- i% [8 T
& `, d& o7 [& t; }3 \www2.tvboxnow.com3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好4 C$ c9 h: N. }8 a; y& q, h8 B
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
- m; s, H+ p) j9 X: wtvb now,tvbnow,bttvb焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。www2.tvboxnow.com' D7 a# c1 `- r% l/ G
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及* \- s" O% F q, W6 z. y
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
; S* Q; z0 F+ }5 ] y, u3 Y1 A" ~( h公仔箱論壇鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
, j" E3 d7 a( b" l% ]4 `www2.tvboxnow.com個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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