甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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100%手製蛋糕3 f7 t$ ?/ t& f' a- ?
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ n! ]/ m% N3 I# Q' k
8 }2 M" X' q4 E: K: e公仔箱論壇朱古力杯子蛋糕$23 tvb now,tvbnow,bttvb' p& T! r- n4 Y d* K
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。
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@0 t8 D# ]# }$ \; J! w0 `$ \綠茶杯子蛋糕$23 www2.tvboxnow.com: T( g; z8 F& K
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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: a$ P7 j. Y; J9 G" L" e" n, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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% `, J) O$ y7 b. c法國藍帶取經
) q" s' r B' ?% N1 t Rwww2.tvboxnow.com店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。www2.tvboxnow.com; U$ W+ u3 j: R& Q. {
8 `% C+ ?' g/ H& T0 d. T8 p公仔箱論壇Singature Cupcake公仔箱論壇+ |0 r* W. l: q4 y
0 d3 \. [, [5 _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28
* K- j$ |5 d) S' S e2 `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% T, G) b! O7 G' k
9 h- ^2 N& k5 C! V以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
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9 A2 s) ^* n, b9 R0 b! u& b在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 tvb now,tvbnow,bttvb: r ?. q' ?9 V
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)
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少甜版 cup cake www2.tvboxnow.com9 ?, U- O" ?# C* `/ |) E
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& e# w+ T0 \. l- _旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% f, s& h) B% }$ _0 t: n
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Love系列 每個$15起（須預訂）
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: O0 j- N+ s: X, ?www2.tvboxnow.com不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
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黑朱古力每個$10兩個$16
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3 l: U+ J: @: `& H X- b- Nwww2.tvboxnow.com面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。www2.tvboxnow.com4 |3 n. _/ ~1 X2 k' u( g( d
7 y. Z4 N( `) a: }0 J }. C, H公仔箱論壇生薑每個$10兩個$16 www2.tvboxnow.com) ~( L8 D; Y& j2 q! z
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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蛋白檸檬每個$10兩個$16 $ y; d+ B1 j4 u
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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V3 _6 N; n% R, W. g Ptvb now,tvbnow,bttvb曲奇忌廉朱古力每個$10 公仔箱論壇8 S2 ^9 E6 b B/ k8 x' u4 c+ M4 ~
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。tvb now,tvbnow,bttvb. Z, }- Q" h/ b& b2 O
& }2 i5 Q9 y# i5 a5 pCup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ D% Q0 F, O1 E# [9 w6 k
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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