材料：公仔箱論壇 W) G; J( F# i, n. p0 f
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
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調味料：
8 T1 h! f$ T5 V/ q" Htvb now,tvbnow,bttvb米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb: v1 L" c0 {# ] g6 R' U
作法：
# ]4 |5 E# s) O; ?1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
% |: M; t4 W* r! ~1 U! Z公仔箱論壇2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。
8 |$ K# I% P3 g2 C) c$ b' |* x) `公仔箱論壇3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。
- ?& S9 ^7 D) l& R3 J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。www2.tvboxnow.com+ p& |5 }4 E9 M! s4 M, r- H
( O4 Y6 L L7 W: f u/ E; {5 o5 _「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。 |
發表於 2009-10-29 12:33 PM
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