材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ E) v5 S Q/ v! a3 \
煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g 1 _! d& }; n4 T/ {) q0 [0 I8 l
香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻
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' |3 i" F7 n7 |9 P) G調味料：
2 I6 N2 b. Z% x* ?公仔箱論壇A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。0 }" Y6 I C+ s2 C
B：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc tvb now,tvbnow,bttvb1 c: J" F- o4 [$ G8 ]2 d
作法：公仔箱論壇; a# c7 c# I. V2 y
1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。
8 j' n+ \' ^7 n" a/ b8 x* iwww2.tvboxnow.com2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。3 y% {. V( ~/ G; V
3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。公仔箱論壇$ X& u6 Q- L! P
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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1 J* o' y+ ~# x+ h! Lwww2.tvboxnow.com★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。( e: V' E" p9 h7 ~' I8 Z8 `' J
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |
發表於 2009-10-29 12:35 PM
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