吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ U! z9 b$ P
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 B. R( p5 ]8 d9 Y
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。* {. |% G8 R f% D6 y) W
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D.A.風乾牛公仔箱論壇( ] C8 T" A& O, m% D
$ K- ?$ D! N2 |www2.tvboxnow.com肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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7 {( s& W0 b. m# ^ u5 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤4 A, p# a4 k! N7 u. K. U; Y$ Y, a \
) Z9 F: ]% j# `* k* n, iwww2.tvboxnow.com有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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6 M5 \+ a4 o: _1 i* w; z$ h+ B" \* L公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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: I+ U% O$ M9 s+ c! V2 Gwww2.tvboxnow.com鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇0 z7 |0 _" |, T' v0 q" C, N' I, q5 [
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
3 ]5 A3 s' y" b* d原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
# E `* {! o: p/ m! A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$2380 `( [/ k* A0 _4 B- A/ s
; ^/ X. Y4 T# K8 { @ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹! W. R" z4 M+ Z
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 6 s0 v( ?- p4 x- Z. P
公仔箱論壇0 t/ ~1 r# o5 z, c. ^, n
煙肉牛柳串
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! M* O( O& L) A/ ~7 A9 Z公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦 m' b9 Z! t; z& C
+ K* s# Q- P$ E+ d1 f- ptvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。! }; p" M& i8 |8 z: Y$ `! g
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牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* j; C0 f; ]3 t4 v# f0 l# C; F
+ U1 U$ J& s3 _+ D4 M2 awww2.tvboxnow.com加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。www2.tvboxnow.com7 h% u8 t8 [( G; f! x8 ^2 Y
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大閘蟹# B2 P. {1 g: H3 _
# {, N( w0 n- g' z' g太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 + z! `* _& f' m3 j* D6 s( p
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: P3 r3 S3 F; I- g
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 S$ f! i; U0 q1 [5 P
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六八折享自助餐
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4 p6 S2 G, _/ q1 s) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 E/ ^; I/ |# B6 r
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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