吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
' [: M" C4 v& b ]5 awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; V7 u6 V! i% `5 _9 } T
穀飼肉鬆 D.A.味濃( L' M0 v. ]4 l- H
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) d3 p, O+ \) f) h' p# mwww2.tvboxnow.com我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇; E0 H2 q4 p5 I
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1855穀飼牛www2.tvboxnow.com3 z3 r# c2 O: a% s9 ~# n
9 `7 B8 _5 t- {2 m" a脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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& t+ _+ c# m1 j; I! m. g6 t+ |D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇" n4 a8 h5 s' [7 k! c7 }0 e3 K
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇" E' m ?2 Z3 W; W
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
4 j* X/ Z, `+ [- D# `5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) g5 V& _$ {9 B5 [$ Q5 [
海鮮拼盤www2.tvboxnow.com* R% h( J4 y9 O! p0 {$ F! ?+ N
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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& g4 d' C3 Q* Y p, u) v9 y% r公仔箱論壇煎鵝肝公仔箱論壇0 _# y/ O9 w) T) ]) x1 K8 W" h
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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+ ^9 R$ }3 w- k1 K' btvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ J4 Y* A0 ?- a& u( k+ v
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
3 ?4 f3 N! s8 Y, d/ J8 d& W公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 s1 D/ z5 |1 n% v
原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb# B, A5 X% ~6 J6 ]9 H
2 q5 E3 y/ l2 ? E2 Mtvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
7 k+ D- |& a9 c' e# |, ]6 ~) t2 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* b" U: E6 l& a$ Q7 @6 J, X
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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/ @8 l% u( w' b* p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
7 B9 i' j! e1 g& g; k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I. g2 x6 n$ _煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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% O- X& ]% A5 G s4 T4 E o菲律賓虎蝦
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7 Z/ {* V8 a* y- x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨公仔箱論壇" N. `6 n! I% W$ c. R( s) Q
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹公仔箱論壇3 r4 _) Y3 u% V+ | E0 {* {
A3 a4 n* K i. V: ~# h3 ~8 e/ d太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
: t e! F+ s5 E8 p公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)+ X2 S0 V! l$ j* q
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9 }7 C: O1 x1 @& K+ ftvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇- C6 S' z: H# L9 V- W& W
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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