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; k, Z; i8 O; L8 X$ Y$ o0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料* _! c& ^5 n: l
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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' E* M4 R p& p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法/ }4 p9 t/ P9 r; C' H) g0 h
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。www2.tvboxnow.com$ p b9 A6 [# J/ T C; I. r @
' ]1 e' i5 N- {* k! }( s8 `www2.tvboxnow.com3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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