 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' N# f1 T B8 q
牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, V6 j- Z' s. v, z# [; R
- B6 C" }9 z0 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 m( z# G; T8 a# |
特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯tvb now,tvbnow,bttvb% L; E) U, A$ Y- H4 V* \
公仔箱論壇2 v' T, r" g/ Y: l$ L
www2.tvboxnow.com8 w m: v! q& f. e
材料
' }+ Z& v6 I. p4 O* i# mtvb now,tvbnow,bttvb牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升8 X, ~% s; z! x+ u# ?
% H& B F, W4 ~6 A2 _- ~& Z
8 t2 m5 S" l4 i& mwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com# A) G% f0 T: v* Q" r
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
9 z8 {* V9 j' } E3 X
1 f% |9 s" ^8 ?% x5 v! J$ b( Q+ etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
. v/ U2 ^5 ^9 V, s: w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ c9 R* e/ d; u
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
. C3 A( L# L7 g( _( R
4 h$ ^: {' d# N0 twww2.tvboxnow.com& N8 E0 c2 S3 Q8 R! J
貼士
# @& \5 O6 ?4 J! B+ }1 p0 B, w要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
9 `7 U9 D8 ~# a8 V; ^3 }4 R6 @ |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 