材料：1 B# C. e8 O4 Z5 t9 O- ~5 G7 q
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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) \4 ?& b$ |8 O調味料：公仔箱論壇5 J6 u+ v. g% S Y; i0 k ?
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇+ h( E$ s" _: q% s: T) ~
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 O: l0 D7 ~0 N) f4 y) T4 ~作法：www2.tvboxnow.com. D+ q1 @3 E2 t0 G+ t
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
, q- n [7 @9 o8 d. q2將調味料A調勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 n& U0 ?+ f6 ~, D' X$ g9 r
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
* T, R* a1 ^* M7 s- x w% E4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。% w4 i/ B# e) w4 Q1 W$ @6 e
. C) a$ J! c5 V/ n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
8 N9 z# U4 V) _7 x4 x' Z+ B% i★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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