【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇* D; e# K" ?* B- @, B6 a* {( n: H
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇1 c# @+ D( k8 \5 I" E
當歸（Angelica sinensis）5g
# r( s" f6 M' P5 E& x- K熟地（rhizome of rehmannia）6g% K& @( f) P b( n) }7 r. b4 }8 X
川芎（Ligusticum wallichii）8g
' H6 h- H$ K. D1 w3 F枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇: V+ I4 G/ `! o5 b
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇- w6 w9 S6 o* ~$ c" v* S6 P( M. t
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇+ |6 m) u/ n! r, [
肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇1 G: j; E6 x4 T. M: f- i: u
# Y) j1 J. j! |! ^* M/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】 , i P1 V8 u6 S, O, [4 Z
米酒（rice distilled liquor）50cc
7 j8 j: C; f4 w5 e6 `3 `www2.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 s s8 Y0 D0 H
味素（gourmet powder）1大匙
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+ e0 U* X0 I; rwww2.tvboxnow.com【作法 method】 www2.tvboxnow.com# l0 E9 A |- V* `
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb& W9 E p u! R3 }! @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: A; o" V/ \2 }- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! |7 W. k2 `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
' z1 M% t2 U8 d( Vtvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; t# z1 x8 q1 V8 h- {& P
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.( Z! Q: j$ B" G. w2 ^
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主廚小訣竅：
! I' N8 a a) ?8 w4 E3 X公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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