【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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) k' T: F( k. m' w【藥材配方 herbs】
: y; D% ^. G+ |; \6 @5 X當歸（Angelica sinensis）5g
0 m; O3 f7 y' Y* z: H' j- e公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g ~3 g i& c) s( m: G3 R3 N o' c
川芎（Ligusticum wallichii）8gwww2.tvboxnow.com& ?6 I$ M" j$ ?6 p% {) [
枸杞（Matrimony vine）5g
- S$ q& u& n5 u9 z紅棗（red dates）5粒
( l& g$ R6 v% M% s: f4 w% j公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
9 h! B l. R) s* r! f( L0 G1 O" }# a5 stvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
& H! O$ N% T5 u2 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 v. D. v" [- [4 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
$ x9 D! G0 ~) B3 J7 e公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
5 l. Y5 P7 R) p# K3 r: ~" S- r公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
. K, z, _$ x# Y0 y0 Xwww2.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; @1 Z* L6 k% D% U. h6 H
6 o. L# [. c8 {" ]( W8 a9 c【作法 method】
% o; T4 a- d9 F7 T- {* l公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
; W1 p8 b* [1 z/ q5 D+ ]tvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" P- i9 m9 w- Z8 ]" ~$ i2 N, WⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, K3 P; s c J: R2 }- ^
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 U0 Y" q& l B6 A5 Q
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.9 x0 t" p% N% W4 T5 I! @* n
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb) N. p4 T# y& {& s2 _
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主廚小訣竅：
# c& m4 w4 c2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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