【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g$ j* B7 ?* e& n& c6 ~) ^
; \- f! Q3 Y# g" o7 I【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* l6 a7 l+ {/ u. o1 a
當歸（Angelica sinensis）5g
( e6 f& r( J" j( D3 U5 v& ]tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g7 ]. S9 j6 Z4 _4 f- ?4 M) h' y: _
川芎（Ligusticum wallichii）8g
( {: W( o- ~! U2 M' r# v公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5gwww2.tvboxnow.com! Y% a% `0 A! l
紅棗（red dates）5粒
8 {6 x0 L% Z+ V8 R6 Ntvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
1 v/ X. s% d. @1 F2 ?! Awww2.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許
/ }' E1 w7 h* e0 z* y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( W6 ?/ u1 w. Q
【調味料 seasoning】 www2.tvboxnow.com+ B% a, K# ?( P
米酒（rice distilled liquor）50cc
$ G( K6 G# F6 Kwww2.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
5 u r" [: Z) Q味素（gourmet powder）1大匙
' u( n* f, q/ _# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! L) U% `6 u& b
【作法 method】
0 M8 S. w3 W9 f; S1 v9 @% R+ IⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。9 e% X: Z$ L1 R( C
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" T( \5 n/ W3 w9 DⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! }, T# m7 D# S9 ktvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
. r! d+ ]/ G$ }; W2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 X% a) A$ t/ Y; G+ f; f
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.2 ?' Q$ K* z9 ]
9 |( B7 h0 u5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
" q" j- e8 X8 b, c作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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