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材料. j# _" X" s+ Q9 Y& X& z4 t- j
大閘蟹 2隻、花雕 600毫升、花椒 1/2茶匙、八角 2粒、話梅 2粒# K# ]( M7 M3 U2 C4 o) z
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1.將大閘蟹放入煲,下八角、花椒、話梅及花雕酒,冚蓋浸 10分鐘。
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2.然後開大火煮滾,改用中火煮 8分鐘。
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3.取出大閘蟹,剪走水草後即可上碟。
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