秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
9 p6 z1 O5 R; j @6 V8 v) `4 \tvb now,tvbnow,bttvb" s7 ~" G% G& B0 N& V" q
板上燒嫩牛索盡七國色醬* b7 Y4 ?4 V, G7 f0 u7 ?
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ y/ {, e& b o. n9 w6 d5 u
`- L) L5 ^2 M& ^
７國７色７風味: _( N2 O w4 V9 D- z8 r
 4 N: w1 }& H- S5 x
V& U/ }" u! J E+ z公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
( M8 e+ l8 q0 { _' C0 _5 f# Pa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
) t# K: u/ {, a1 ~( P/ p4 A1 db.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃0 o& M0 s/ C; z# e1 m
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
7 z; E% W8 x1 T" Z2 @8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：" N$ }* |! _0 h! L; q- b# h
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% f1 T. U' N- j% h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃. D8 y4 `7 F, G3 T" F+ T" Y: b
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
1 b. E5 B* S$ g$ T6 X& @: g
. _( O+ I0 J% {1 ~! D七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
4 u7 c; D. B8 v5 K4 ~9 ]6 S- t. Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- J* w3 U4 m( m- Z
 www2.tvboxnow.com$ X/ T5 E- k( U# p( v. Z
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇% O9 C6 _/ Z' G6 C& R9 \+ Z2 C
+ ?+ f; P' Z) G) n
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148+ x) r' q, y6 t$ Q7 @# Q/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* K) ^ ?. a/ x$ a
 / U* I7 `/ j: N: v
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
. D* t/ k: A* e& I& F0 I3 D8 zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" t1 D. Z1 P# Z8 X7 h. ^2 X
西班牙海鮮飯板上燒$148
, N& F8 t+ V# o: w5 [# V7 b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ s* k0 z; f y# O T
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。www2.tvboxnow.com% X# F+ {1 p0 P% E* Y
0 F! c; m9 t( w' J. y
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
7 q3 i8 o9 Z5 e6 U7 F2 D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 I g/ m5 B o
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 0 f- G; q$ I) p# |; z6 E2 u3 E% u
tvb now,tvbnow,bttvb$ k W- I7 A/ i2 v9 N
% g( X* o: V( S+ a; ]0 q3 M7 ?. h- V6 j+ F. p2 F
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
/ y: F7 q6 _$ a( V0 _6 |! K# R. g+ A: X8 q
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% c* C6 ]* i, j4 E6 e) ]: v4 z0 b今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www2.tvboxnow.com* y, w0 H- d/ w# I
# R# g, f7 t: i; d3 ~
燒 10吋老虎蝦$1281 \& Z7 w P" Z+ f3 c4 n
 ! m5 X; l9 |' N X8 k1 r
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
! Q7 T# L6 o! h- v5 Y
) M" C1 [( m, L* p: \' m& {6 p1 E燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
7 I2 k. e0 ?$ @% _6 f9 z' d公仔箱論壇公仔箱論壇, X7 W9 G9 W2 y) h" I% U! P
+ ^. b* `/ Q+ z+ M. q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
, X* ~4 o7 ]/ g! e) k/ itvb now,tvbnow,bttvb
' c7 u9 z U- [) p2 Z0 w# |; z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 D) {% P# @% G
秘製芥辣撈爽鱔$25
4 K9 }$ V4 I/ L* A" y8 a8 f, `www2.tvboxnow.com
# J5 n$ ^' B" D黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ i( F. ~& B
+ `/ l; R8 X* f, `" Q燒美國生蠔$68四隻
) D f% F, p( L6 [& a3 `5 a公仔箱論壇 / i9 E9 [6 G, a1 H+ y E
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
+ g$ S L+ I5 [7 T# h3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
. N* j, d" F8 w( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o+ I: f5 N1 T4 O4 {7 j公仔箱論壇+ \) l& ?/ a7 E& {9 |9 ?9 k
醉燒遙(佐敦上海街)
% t3 u9 w' N* D. v公仔箱論壇+ d8 T7 x* x% V8 s; ]; U- u
每位惠顧即送燒菠蘿
: a, i5 q# i* K2 stvb now,tvbnow,bttvb
* Z: z6 k4 d8 H/ [: b( F) Ewww2.tvboxnow.com
/ b) P. R# ~" H" V" r% E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) x* g6 {- S0 g( Q% V/ Q
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 