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8 v6 v# o: e$ o# z5 [材料
- i; E: e# ?6 X3 N' L M! E$ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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* V7 R8 |% M' P: |' |/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com- V$ \$ T$ h% Y6 R. ]( m2 P
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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& v+ ]; T' o6 X# {5 J3 n2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。www2.tvboxnow.com' j, G4 \: s' }4 u! g
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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