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: d3 T; a- U5 p. S3 g冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。' {3 @5 u' k6 u& h9 z" R
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美食原料：www2.tvboxnow.com0 {: V; s0 z. u& A) M$ L
; P3 f/ y3 V/ X( q0 y. v eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
. w' p( M7 ?# Ztvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) u+ j% @& A5 w
7 y+ `6 E7 A% @- {" ]* C制作方法：
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 ~4 i# r9 m d5 O& y& x
b t6 [' D$ P, z9 D 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。www2.tvboxnow.com; M, Y# D0 m" f2 G) A+ j' v# ~
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。公仔箱論壇2 w m+ n2 ?( F0 m- { U
& a, P% E# C6 ]& k+ G' n. [ p9 N 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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5 ~: M7 V/ i* G" V 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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, P4 _ L2 E; i+ i% i c6 t% X- ewww2.tvboxnow.com 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇+ h! k8 H1 o' a- z% {# S# _. T
' E) F% \& @: b7 l B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。+ O7 V# s! d* Z/ x) _) d: k1 j
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美味贴士：0 H# s6 {8 N3 _0 Z5 } t9 j0 a
$ L6 A7 G% r. ~6 F$ J8 dwww2.tvboxnow.com 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。% v* I7 F9 ` Y/ Q
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb0 m* T* c, W9 b/ D
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
* M$ I+ a+ Z+ P2 i公仔箱論壇 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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