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材料
0 b! [5 X: |# I/ _- R4 E雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升( H) n* H3 B. Z5 C. T
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% K) v; t4 z% M* P) m( L. t
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 d4 m: P' ~) \. l0 ^2 h
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1 `$ e3 m0 a# [9 n2 C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, T) K- H8 z9 U% |" x
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。2 v$ B8 u; d; z, O' b. w( h6 t
6 |- o; G7 O# {, x, J: z3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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! ^4 E: M2 V3 _7 L8 B1 o! S( ?! Q2 Y4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 + V* S6 r7 k; }& J
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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