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材料www2.tvboxnow.com2 n) _. o, c# q+ R8 l
雞 1隻
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蒜泥汁料
7 Q3 o2 k& q: Q' Uwww2.tvboxnow.com清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克2 ~/ _3 _3 f" ]
公仔箱論壇9 a9 t" q9 g& R1 s. Q9 C b8 R5 K8 y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 v8 u2 j" i% A1 |* B
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。- k" b _9 X! W9 W* L
' Z8 i) |" `5 s! Z& ?' P1 owww2.tvboxnow.com2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 v% K1 x. T2 H* m
B" T+ q: x& ~! T. I公仔箱論壇3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 E2 W+ V F7 ^6 v3 u. }
4 Q2 C' L) ?$ @# n" b5 _公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
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發表於 2009-11-11 09:38 AM
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