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美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法www2.tvboxnow.com8 J5 t; c# I9 {+ q
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。www2.tvboxnow.com1 {9 y- O2 d1 f5 K$ ~( J+ `
4 f6 r9 q, R" B, H公仔箱論壇2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ {! t2 P% i& U, J2 ?
1 ]" i" Z4 G, M1 A/ wwww2.tvboxnow.com3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 _& m& C; l3 r
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。# K8 v8 u/ T# W
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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