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材料
2 N$ Z, i+ e2 g4 `豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許www2.tvboxnow.com D. f) S" ?& X; N$ O! O' X/ Y5 f
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做法2 g( f1 l& w4 D' |$ c& w2 h; i
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。www2.tvboxnow.com5 E% [$ x3 u: n* ]8 \
0 R1 ], u. y8 z6 k+ i c0 h2 ]公仔箱論壇2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 C8 t" Z8 h3 @% F( |
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。* } i: n% v4 @; O7 a( J$ e; P
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。公仔箱論壇& \8 o" t- h! L( \6 T
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: M" Q* ~% s: V5 R4 y
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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