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牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙www2.tvboxnow.com6 y! Y( g$ W# E
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做法www2.tvboxnow.com' u. i) L( x7 M9 v
1.焗爐預熱至180℃。
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。
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% w& |! _ \4 g, A" a. T$ [3.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。
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4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。公仔箱論壇6 |6 T* A, }* [* N4 ]6 ?! A
/ H) c# r: U) e O; P W5.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。
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6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。* U: F$ j' Z3 N* \" C# F
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7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ B3 E, C" S( l+ y! V$ ~
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發表於 2009-11-20 05:57 AM
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