「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 y8 w$ D( Z, y( |; G g2 }
- x0 r& A+ e. j4 I* n" @8 R9 m4 dtvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x K X, L9 [/ ]* V0 G
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。0 x; i4 R( Y$ E& |& Q7 j% i$ b
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。7 w* w/ `- A7 v8 j; q) P# v3 c) f. r
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/ B* g* C( L- O* xtvb now,tvbnow,bttvb■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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. m/ G& Q* D2 b$ t$ \www2.tvboxnow.com顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。www2.tvboxnow.com1 ~. @- P/ z: m/ O
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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: T7 y& D6 ~/ |* `7 M' ^0 b. |tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 www2.tvboxnow.com0 a& [3 P+ i6 I3 G) S% W
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb# I& t4 t* O7 T& U1 W* Q' `
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 8 [0 x# h1 i+ @3 ], Y; P3 U# Z
) A) T0 m( j' p! H: \8 @4 k- LMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) X6 f3 J; p+ E
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烤拿破崙牛柳$298
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& G# C& ?6 U1 c F0 k1 ~www2.tvboxnow.com採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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2 t4 D3 \) g+ F. b% P! v! `- C9 Gwww2.tvboxnow.comIFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb6 j: e6 i7 J+ R2 y% S
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. g6 p) L( K d1 s0 m
# Q2 ~* f* A$ m ^* A2 v k脆焦糖蛋糕公仔箱論壇5 w/ K$ W. |: F( P
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee公仔箱論壇- v+ q% |, z# T& l2 G6 x
! k2 A# Z- t1 ~. S/ otvb now,tvbnow,bttvb黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。* e5 u8 i' h1 u: A
2 q' Z! l& G) A: f9 ] qwww2.tvboxnow.comTiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。- k+ I5 U* F2 y5 A
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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