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口味：椒麻
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[: B/ ~' v7 b) g5 [! c; G材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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0 r( d/ T. k5 o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: tvb now,tvbnow,bttvb* m. g+ j; g2 t
& o& [/ @# K7 s# N% rtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。( |3 H9 k- ?% M1 I& E( Q% D
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。www2.tvboxnow.com& ^9 V T, I3 Q* a7 y' r4 m
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
9 U" p1 i- A- W; u3 u0 Xwww2.tvboxnow.com
' w- A& V5 _& X) j; m1 s& e公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。3 R& o5 P2 j/ m0 a, q: M! u
; Q3 ~) F+ U7 |4 n5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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