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材料
$ o: Q$ q, I+ C. j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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做法, Z7 j/ `2 A; D& k& t# ?
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇/ V: a$ C; ]9 o. H
: K. z" S5 V" r* l8 [& N( t. Mwww2.tvboxnow.com2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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- q1 N( R; K! L# T1 S8 r6 _2 s4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇7 r+ b! n- p5 v8 j4 Y! Z
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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